Türkiye Ekonomi Politikaları Araştırma Vakfı (TEPAV), 2025 yılı Temmuz ayı Gıda Fiyat Endeksi (TEGE) verilerini yayımladı. Verilere göre, 1-31 Temmuz tarihleri arasında gıda fiyatları aylık bazda %0,73 oranında arttı. Bu oran, önceki aylara göre daha ılımlı bir artışı işaret ediyor.
Taze Ürünlerde Fiyat Oynaklığı Dikkat Çekti
Taze meyve ve sebze gruplarında farklı yönlü fiyat hareketleri gözlendi. En fazla fiyat düşüşü şu ürünlerde kaydedildi:
- Karpuz
- Patates
- Şeftali
Buna karşın bazı ürünlerde belirgin artışlar yaşandı:
- Çarliston biber
- Limon
- Domates
Bu değişiklikler, mevsimsel etkilerin ve arz-talep dengesindeki dalgalanmaların tüketici fiyatları üzerindeki etkisini yansıtıyor.
İşlenmiş ve Hazır Gıda Fiyatlarında Karışık Seyir
Taze ürünler dışındaki gruplarda ise:
- Fiyatı artanlar: Kakao, sirke, pasta
- Fiyatı düşenler: Sakatat ürünleri, hazır et yemekleri, tavuk eti
Bu tablo, işlenmiş gıda ürünlerinde maliyet kaynaklı artışların devam ettiğini ancak bazı protein ürünlerinde gevşemenin başladığını gösteriyor.
Diğer Kurumların Verileri Ne Diyor?
TEPAV verileriyle karşılaştırıldığında, aynı dönemde diğer kurumlar da farklı seviyelerde gıda ve mutfak enflasyonu açıkladı:
- TÜRK-İŞ mutfak enflasyonu: %1,14
- İTO İstanbul Tüketici Fiyat Endeksi (İTÜFE): %1,03
Bu veriler, gıda fiyatlarında artışın sürdüğünü ancak hızının sınırlı kaldığını ortaya koyuyor.
Yıllık Gıda Enflasyonu %27,1
Yıllık bazda bakıldığında, Temmuz 2025 itibarıyla gıda fiyatlarında TEGE’ye göre %27,1’lik bir artış gerçekleşti.
Karşılaştırmalı olarak:
- TÜRK-İŞ: %37,3
- İTÜFE: %33,7
Bu farklar, endekslerin içerik ve hesaplama metodolojisinden kaynaklanıyor. Ancak tüm kurumların verileri, gıda enflasyonunun yüksek seyrini sürdürdüğüne işaret ediyor.
Enflasyon Hâlâ Tüketici Üzerinde Baskı Yaratıyor
Temmuz ayında aylık bazda daha ılımlı artışlar kaydedilmiş olsa da yıllık oranların hala çift hanelerde olması, hanehalkı bütçeleri üzerinde baskının sürdüğünü gösteriyor. Özellikle dar gelirli gruplar için temel gıdadaki bu artışlar, yaşam maliyetini ciddi ölçüde etkilemeye devam ediyor.
Önümüzdeki aylarda mevsimsel etkilerle bazı ürünlerde fiyat düşüşü beklenebilir; ancak işlenmiş gıda ve ambalajlı ürünlerdeki maliyet baskısının süreceği öngörülüyor.
