Türkiye Ekonomi Politikaları Araştırma Vakfı (TEPAV), Kasım 2025 dönemi için Gıda Fiyat Endeksi (TEGE) verilerini açıkladı. Buna göre, gıda fiyatları kasım ayında aylık bazda yüzde 1,14 arttı. Bu oran, dört ay sonra aylık artışın ilk kez yüzde 2 eşiğinin altına gerilediğini gösteriyor. TÜRK-İŞ’in mutfak enflasyonu ise aynı dönemde yüzde 4,98 olarak hesaplandı. Veriler, tüketiciye yansıyan fiyat artışlarının yavaşladığını ve gıda enflasyonunda ılımlı bir seyrin başladığını ortaya koyuyor.
Taze meyve ve sebze grubunda fiyat değişimleri dikkat çekti. Kasım ayında fiyatı en çok düşen ürünler arasında karnabahar, kıvırcık ve patates yer aldı. Diğer yandan maydanoz, kuru soğan ve domates fiyatları en fazla artan taze ürünler olarak öne çıktı. Bu durum, mevsimsel üretim ve arz koşullarının fiyatlar üzerindeki etkisini gösteriyor.
Taze ürünler dışındaki kalemlerde ise bazı gıda ürünlerinde önemli fiyat artışları kaydedildi. Sakatat, fındık ezmesi ve konserveler kasım ayında fiyatı en hızlı artan ürünler olurken, balık, mayonez ve tavuk eti fiyatlarında düşüş yaşandı. Bu farklılaşma, gıda enflasyonunun ürün gruplarına göre çeşitlilik gösterdiğini ortaya koyuyor.
Kasım ayı itibarıyla yıllık gıda enflasyonu TEGE verilerine göre yüzde 29,4 seviyesinde olurken, TÜRK-İŞ mutfak enflasyonu yüzde 45 olarak ölçüldü. Bu farklılık, veri metodolojileri ve kapsanan ürün sepetleri arasındaki farklılıklardan kaynaklanıyor. Analistler, fiyat artış hızının yavaşlamasının tüketici üzerindeki baskıyı kısmen hafiflettiğini, ancak hâlâ yüksek seviyelerde olan yıllık enflasyonun gündemde kalmaya devam edeceğini belirtiyor.
Kasım verileri, özellikle taze ürünlerdeki mevsimsel fiyat hareketleri ve bazı işlenmiş ürünlerdeki hızlı artışlarla birlikte, gıda fiyatlarındaki dalgalanmaların hâlâ dikkatle izlenmesi gerektiğini ortaya koyuyor. TEPAV ve TÜRK-İŞ verileri, politika yapıcılar ve tüketiciler için gıda fiyatlarındaki eğilimleri anlamada önemli bir referans olarak öne çıkıyor.
